Gaspillage alimentaire

Que ce soit à la maison ou dans les commerces, générer du déchet quel qu’il soit, notamment alimentaire, c’est tout à fait normal. Les produits périssent vite, parfois par manque de temps ou d’envie de les consommer. Cela créer ce fameux gaspillage alimentaire . Malheureusement ce gaspillage a tendance à s’accroitre. Ceci est vrai particulièrement dans les grandes agglomération dynamiques comme Paris île de France.

Qui génère ce gaspillage alimentaire ?

C’est donc un peu tout le monde, que ce soit les particuliers ou les professionnels.
• Coté particuliers, certain.es commencent à prendre des initiatives en maitrisant leur consommation. Acheter des quantités suffisantes pour 2 à 3 jours par exemple. Le reste finit souvent à la poubelle, dans le meilleur des cas au compost ou pour la production de biogaz.

• Du coté des professionnels tel que les supers Hypermarchés et les Startup Food, les Traiteurs, la revalorisation des aliments est plus complexe. Certains proposent des offres » anti gaspi » via des applications comme phenix ou to goo dood to go

avec des prix cassés allant jusqu’à 50% moins ; produits laitiers, ou le frais d’une manière générale

. Cependant cette méthode ne peut à elle seule absorber les quantités importantes ; La poubelle reste souvent la seule issue.

Solution anti gaspillage avec L’association anti gaspillage FR

les Associations engagées dans l’antigaspillage intervient tous les jours pour proposer une nouvelle vie à ces produits qui semblaient perdus .

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D’autres acteurs ,d’autres activités génèrent elle aussi du gaspillage alimentaire, et notamment les Boulangeries , Restaurants et Restauration Collective . Parfois en petite quantités mais toutefois régulières. L’anti gaspi commence ces derniers temps à s’imposer comme une nouvelle donne de l’économie. L’émergence de nouvelles applications, la prise de conscience , la réalité économique et l’évolution de la législation ouvrent des perspectives encourageantes.

Quels sont les produits ainsi gaspillés ?

Il y a de tout. Les produits ultra frais. Ces produits vendus par les startup food et dans les rayons des magasins dégagent régulièrement du gâchis . Des DLC courtes, des stocks mal gérés ou des ventes en baisse . Prévoir est parfois difficile, Les invendus restent une donnée récurrente. C’est donc à ce moment que nous intervenons. Permettre au distributeur d ‘écouler ses invendus , en respectant la législation en vigueur et en s ‘inscrivant dans une démarche sociétale et solidaire.